Onze frituur in Maldegem.
Schouwburgplaats 9, rechtover "De Post".


Sinds oktober 2007 kan je bij ons ook terecht voor lekkere Belgische frietjes alsook ons inmiddels bekende Ambachtelijk ijs.
Je kan ook daar het ganse jaar door dozen ijs afhalen.

De openingsuren van de frituur zijn als volgt:
Elke dag van 11.30 u. tot 13.30 u. en van 17.15 u. tot 22.00 u.
Op zaterdagmiddag en zondagmiddag gesloten.
Sluitingsdag op maandag en dinsdag.

Na het aanklikken van deze link kun je een reportage van "Het Snackblad"lezen over onze frituur

Drie dagen lang : GRATIS FRIETEN (à volonté) IN MALDEGEM
Er zal nog lang over gesproken worden. En het is geen vroege aprilvis. Alleen omdat in de frituur van “Eddy & Monique” in centrum Maldegem (hoek Schouwburgplaats/Boud. Lippensstr.) na 3 jaar een nieuwe professionele en ultrasnelle friteuse werd geïnstalleerd, willen ze nu stunten. Ze willen hun grote schare klanten (en toekomstige klanten) laten ondervinden dat ze nóg sneller en nóg lekkerdere frietjes kunnen bakken. En gans Maldegem en verre omgeving kan meesmullen. Gratis. Drie dagen lang !.
Meer dan 1.000 kg patatten (van aardappelhandelaar Wyseur uit Brugge) worden letterlijk in “frieten” gesneden... En bekende frituur-legende Raf Voet uit Adegem helpt/bakt enthousiast mee.

FRIETMICROBE
Eddy en Monique (hij is van Maldegem en zij van Moerkerke) namen drie jaar geleden op de hoek waar vroeger ooit nog het bekende huis Schollaert huisde, de toenmalige slabakkende frituur Marion over. Met verbruikzaal binnen en groot zonneterras buiten in de zomer. Eddy’s frietmicrobe was al een droom van kindsbeen af. Ze hadden beiden al 7 jaar lang succesvolle zaken achter de rug met hun respectievelijke ijshoeves in St. Laureins en Moerkerke, waar ze in de zomer zelfgemaakt ambachtelijke ijs (van dagverse hoevemelk) serveren aan fietsers, wandelaars en andere recreanten die op het terras even willen verpozen. Hun reuzenterrassen zijn weids bekend en lokken dan dagelijks veel toeristen. Maar in de winter vallen deze activiteiten stil en Eddy vooral had genoeg van die lange werkeloze dagen. Hij zocht een nieuwe uitdaging erbij. Zijn echtgenote is er echter ook een die het werken niet kan laten en zo kwam het dat ze er de Maldegemse frituur nog bij namen.

PARADEPAARDJE
Het kwam sneller op gang dan verwacht. Maldegem ging vrijwel onmiddellijk overstag, want het klantvriendelijke echtpaar had snel ieders hart gestolen. De frituur is steeds kraaknet, goede en verse producten, de bediening vlot en vriendelijk, men kan er al iets méér krijgen (1/2 kip met frietjes bvb), alles kan afgehaald en meegenomen worden, natuurlijk ook...hoeveijs, geschept of in meeneemdozen. Na drie jaar vonden Eddy en Monique het tijd voor interne vernieuwing van het een en ander. Het interieur werd afgelopen week aangepakt met nieuwe verlichting, nieuw plafond en een algemene opfrisbeurt . Maar vooral de nieuwe friteuse wordt het paradepaardje. En daarvoor is vriend-frituurman Raf verantwoordelijk.

ROLLS ROYCE FRITEUSE
Toen Raf Voet na 17 jaar zijn legendarische frituur langs de Oude Staatsbaan in Adegem een paar jaar geleden overliet, stapte hij als verkoper binnen bij Perfecta, fabrikant van de betere friteuses. Eén jaar later nam hij de fabriek over. Hij bleef als rondreizende zaakvoerder de frituren in Vlaanderen bezoeken en ontwikkelde nieuwe modellen die langzamerhand een begrip werden in frituurland. Hij begeleidt en start nu de nieuwe frituristen op . Raf werd op die manier ook kind aan huis in de frituur van Eddy en Monique. Hij stelde hen voor om hun oudere friteuse eerlang te vervangen door zijn inmiddels revolutionair model dat nog niet eerder in België werd geplaatst. Dat gebeurde inmiddels een paar dagen geleden. Technisch is deze Rolls Royce sneller door meer vermogen, grotere diameter van de ketels, 4 ipv 2 snackbakken (voor saté’s en kroketten) en 3 hoogvermogenketels voor voorbak en afbak. Het rendement, de snelheid en de knapperigheid van de frietjes gaat meteen met 40% de hoogte in. En de Maldegemse frituur wordt daarmee meteen de meest moderne van de streek.

3 DAGEN GRATIS FRIET
Als we Raf vragen wat - naast zijn nieuw friettoestel - de geheimen achter lekkere frietjes zijn, antwoordt hij zonder nadenken: “ Dat zijn een goede patat die vers gesneden wordt, goed vet dat regelmatig gefilterd en ververst wordt, steeds een voorbak (cruciaal!), een gepaste rustpauze erna en dan nog een snelle afbak op hoge temperatuur. Maar vooral: ... de liefde voor het vak. Een goede uitbater (knipoogt naar Eddy) moet zijn frieten liever zien dan zijn vrouw...” Op vrijdag 10, zaterdag 11 en zondag 12 september a.s. kan men tijdens de gebruikelijke openingsuren (zie hierna) rechtover De Post 3 dagen lang à volonté frieten ter plaatse proeven of meenemen. Alleen wat bijbesteld wordt (mayonaise, vlees, etc.) wordt betaald. Keuze tussen een ‘kleintje’, ‘medium’ of ‘nen grote’. Start vrijdag om 11.30 u dus. Zout gratis. Aanschuiffile’s mogelijk. Raf aanwezig. Politie is stand-by voor gevallen van overrompeling.